兰州理工大学举办第五届饮食文化节技能比拼与新生后勤体验活动

12月6日至13日，兰州理工大学后勤系统与兰州理工大学团委、学生会联合举办了兰州理工大学第二届新生后勤体验周活动。活动的主题是“走进后勤，体验岗位;交流互动，和谐发展”。400余新生参加体验活动。

为了确保活动取得实效，后勤系统组织了各版块的带队负责人和讲解员，制定了安全注意事项，准备了有关工具器具。每天选派约100名新生，分5组参加“我们在食堂、我们在楼宇、我们在园林、我们在路上”四个版块的活动，体验择菜、清理售饭台、餐厅保洁等饮食服务环节;感受了楼宇值班、清洁保洁、清理小广告等物业服务环节;参与了清理枯枝落叶、修剪树枝等园林服务环节;通过清洗校车、参观锅炉房和校园节能监管中心等环节体验了能源服务环节。

活动加强了新生对兰州理工大学后勤服务工作的认识，促进了他们与后勤员工的良好沟通，引导大学生形成尊重后勤员工、珍惜劳动成果、主动维护校园环境、节约资源的良好习惯，掌握了正确监督和评价后勤工作的方法途径。

熟练的拉面技术

品尝环节

牛肉面创新品种——橙子味、巧克力味、菠菜味、七彩拉面

菜品标准克数记录处

创新菜品展示区

另外，12月15日和16日，兰州理工大学第五届校园饮食文化节之分项比赛——学生食堂牛肉面比武和大锅菜比赛分别在校本部、西校区食堂分别举行。来自两校区学生食堂的16支代表队、48名队员参加了比赛。评委由学生会权益部的25名学生代表、餐厅投票推举的10名专家和原伙食科退休职工代表组成评委团。

参赛队员们穿着统一的厨师服，熟练地按照操作程序制作，牛肉面从选料、和面、饧面，溜条、拉面、装碗一气呵成，以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)的标准，尽显兰州特色牛肉面制作工艺。很快，"毛细"、"细面"、"二细"、"韭叶"、"大宽"、"皮带宽" 和"荞麦棱子(三棱子)"在师傅们的手里变成了一道道可口的美食。本次牛肉面比赛还推出了创新品种——橙子味、巧克力味、菠菜味、七彩拉面，成为本次校园饮食文化节的一个亮点，受到评委和师生的好评。

大锅菜比赛分为必选菜和自选菜制作两部分。评委们除了对刀工、火候等烹饪技术和菜肴的“色、香、味、型”进行评判打分，还对菜品的重量和打菜份量一勺准也有严格要求。来自各食堂的大厨们使出浑身解数，各显神通，为大家呈现出了一道道造型精美，味道可口的菜肴。

活动不仅展示了后勤饮食职工的风采，锻炼了队伍，而且增强了饮食员工的服务意识，增进了饮食服务人员与师生之间的感情沟通，为进一步提升饮食服务质量创造了有利条件。