兰州夜市上有哪些好吃的美食

信息兰州网消息 兰州可不是一座只有牛肉面的城，在被母亲河宠溺的沃土上，孕育出的美食肴馔都尽显北方豪迈风情。

羊肉和洋芋是兰州夜市上的角儿，烤羊肉、羊杂、油炸洋芋、羊肉泡馍极具地方风味。其中这羊肉泡馍估计胖友们会有些疑惑，毕竟依我们的常识来看，西安的羊肉泡馍才是正主。不过小编倒是觉得兰州的羊肉泡馍也做出了自己的风味。

兰州的羊肉泡馍，油水打得更干净一些，所以总体来说味道就更清淡一些。不同于西安泡馍的死面饼，兰州的泡馍是全发面烤出来的面饼，虚软得很，而且极易浸泡，所以人们多是一口饼子一口汤，很少将饼子泡在汤里。

回族人很会做羊肉，当地的羊杂就是很好的体现。羊蹄肉、羊心、羊肝、羊肺是主食材，一块羊尾油配上葱姜蒜在锅里翻滚煮开，出锅前撒一把香菜蒜苗和红润油亮的辣子，一口下肚，一阵爽快。

一提正宁路上的网红小摊，去过的人一定能心领神会，那就是强势登陆过《舌尖上的中国》的马爷牛奶鸡蛋醪糟。醪糟放进煮热的牛奶里，打匀的鸡蛋随着锅旋转倒入，随后加上葡萄干和芝麻，一份牛奶鸡蛋醪糟就算是完成了。牛奶的醇香搭配着醪糟的酸甜，逛累了喧闹浮躁的夜市，来一杯这样的饮品确是沁人心脾。

西北的各种凉皮、面皮、炒面以及各式各样的菜拌面、烩面、菠菜面也是不容错过的夜市风味，尝遍这几样小食，足以感受西北的面食风情。