无论炖什么鱼，下锅前都不能少了这一步，不然鱼不鲜汤浑浊腥味重

信息兰州网 鱼肉可能是我们在平时生活中大家都非常喜欢吃的一种肉类，因为鱼肉的营养价值非常丰富，最重要的是吃起来也很美味可口。虽然大家平时在家里面会经常做各种各样的鱼肉来吃，但是，看似简单的制作方法，真的有那么容易吗？其实我们在做鱼肉的时候，还是有一些小技巧的，如果没有掌握好这些小技巧的话，那么我们炖出来的鱼，肯定会有一些腥味，而且不怎么好吃，今天我们在这里就交给大家一些做鱼的小技巧，不管你做什么鱼？或者是用什么烹饪方法一定要做到这一步小技巧，鱼汤才会变得好喝，而且没有腥味，接下来就让我们大家一起来看一看吧！无论炖什么鱼，下锅前都不能少了这一步，不然鱼不鲜汤浑浊腥味重。

有时候你会发现，自己在家里面做出来的鱼肉腥味会非常重，这样的鱼光是闻起来就让人有食欲，所以大家在做鱼的时候，千万不要掉以轻心，掌握好技巧才可以。 首先，我们需要把自己买回来的鱼用清水清洗干净，把鱼的内脏还有黑膜都去除干净。去除干净以后我们才能保证鱼做出来腥味不是很重，然后再在鱼身上划几道口子，加上一些调味料进行腌制。腌制过的鱼，吃起来会更加的入味，而且还能掩盖它的腥味，我们都知道，如果你要做鱼汤的话，腌制过的鱼，做出来的鱼汤会非常好喝。而我们在腌制的时候一定要注意，我们需要往鱼里面加入一些生姜和啤酒，腌制20分钟左右才行。

腌制好了以后，我们就可以把鱼放在锅里面煎了，煎制过的鱼，它的表面看起来才比较有食欲。等到鱼的表面煎制成金黄色以后，我们就可以往锅里面加入适量的温水。温水放进去以后我们再开大火烹饪，十分钟左右就可以关火了，这样的烹饪方法是非常简单的，但是我们其中需要注意一个小技巧。

也就是我们在腌制鱼的时候要在鱼身上倒一些啤酒腌制，因为这样腌制后，鱼肉会变得非常鲜美，鱼的肉质也会变得很可口，最重要的是你在喝鱼汤的时候不会感受到一点欣慰，而且还有浓厚的鱼的鲜味。鱼炖好以，我们可以在上面撒上一些葱段，或者是香菜，这样喝起来会更加的鲜美。

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