@全体父母 国内首个《儿童零食通用要求》正式实施 你给孩子选对零食了吗？

信息兰州网消息 6月15日，由中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食通用要求》团体标准正式实施，首次提出“儿童（3至12岁）零食”的概念，要求儿童零食不应含有反式脂肪酸、防腐剂、人工色素及超量的盐、糖等，对儿童零食营养健康和安全性等方面做了明确规定。这是我国第一个关于零食的专门标准，也是首个关于儿童零食的标准。6月17日，记者走访兰州众多超市、母婴店铺，并随机采访市民，看看他们是如何保护孩子舌尖上的安全。同时，记者采访了食品产业分析师、幼儿托育中心负责人，支招家长如何给孩子选择零食，均衡营养。

零食标准

儿童零食不应含反式脂肪酸要少盐少糖

《儿童零食通用要求》将儿童按照年龄分为两个阶段：3至6岁（60个月以内）为学龄前儿童；6至12岁为学龄儿童。根据不同年龄段儿童的生长特征，确定不同的重点营养素需求。儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料，少添加糖、盐、油，规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值，产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品口感不崩牙，要求强制标出过敏原，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示，便于家长选购等。

按照《儿童零食通用要求》，儿童零食分为可经常食用的零食，如奶和奶制品、新鲜的应季果蔬、坚果类、谷薯类食物，可适当食用的零食，如果干类、简单处理的肉干类、果汁含量超过30%的果蔬饮料，限制食用的零食，如膨化食品、冰激凌、汉堡、炸鸡等。

记者走访

选购儿童零食依赖品牌和口碑

当日，记者在市区几家大型超市看到，货架上琳琅满目的零食被分为休闲食品、干果、饼干、饮料等多个品类，与年龄相关的货品区则是配方奶粉以及米粉等相关辅食，包装造型多以儿童喜爱的颜色、图案来迎合孩子心理。

正在选购的市民张女士家有3岁宝宝，经常给孩子购买奶酪棒、鳕鱼肉肠、肉松等零食。“一般是通过宝妈群或者辅食软件，看看其他家长都买哪些品牌的零食。有些食品宝妈们反馈不错，自己就会购买。”张女士说，为宝宝选购零食时她比较依赖品牌和口碑，对营养成分、优劣对比并不在行。

记者了解到，家长们对目前市面上儿童零食产品的主要担忧仍然是添加剂，其次是色素、原材料。相对应的，判断零食健康的标准是天然的、无添加、少添加的，而这些，通常都是通过产品外观包装、成分表、配料表、口碑以及品牌来进行判断。记者随机选取薯片、饼干、果冻三样商品，对照其说明书，进行详细分析。例如，为保护心血管，健康饮食强调减少盐的摄入，但一款黄瓜味的薯片成分能量表中注明：每100克薯片中含有545毫克的钠，含量达到27%；在果冻外包装上，标明“勿一口吞食，三岁以下儿童不宜食用”；而母婴店内售卖的饼干大多适合低龄儿童，故添加配料相对较少，部分品牌的饼干更是在包装盒醒目位置标出：不添加蔗糖、食盐，非油炸，不添加香精、人工色素、防腐剂，也进行了过敏提示：“本品含有小麦制品、鸡蛋制品、乳制品、大豆制品。”

在走访中记者注意到，已经有部分家长开始按照新出台的《儿童零食通用要求》为孩子选购零食了。在一家母婴店内选购商品的汪女士就是其中的一员，她说：“我按照这个零食通用要求，一一对照了营养成分表，这些零食都符合里面的规定。就拿这个蛋卷来说，里面的反式脂肪酸还特意标注了一个‘-’，挺好的。有了这个标准之后，给孩子买零食的时候多参考一下也让人放心许多。”

围观声音

家长胡女士：我们家小朋友每天都吃零食，但每次不会吃太多，而且一日三餐，每餐都会吃一小碗饭，每天要喝3杯牛奶，所以家里还是给他准备了些零食，大多是低糖低盐低热量的健康零食，还挺符合《通用要求》规定的。

市民马先生：孩子爱吃零食我可以理解，也明白不能完全控制他们对零食的选择。不过作为家长，我希望能参照《通用要求》给他选择一些健康、营养的零食，这样才不会损伤他的身体。经常吃“五毛零食”，真的不太健康。

网友“鲸鱼是个小可爱”：虽然我不允许孩子吃零食，但他已经四年级了，自己上下学，每次在路上都会偷偷买、偷偷吃。国家对于儿童零食出台标准是令人激动和欣喜的，有了标准之后，给孩子们吃的零食也让人安心了许多，希望零食生产厂家都能按照这个标准生产食品。

网友“今天我是王富有”：以后像低脂、低盐、低糖类的奶片等可以给孩子们买了，糖果要少给孩子们买，我们也要管好自己的嘴，薯片、冰激凌、汉堡、炸鸡能不买就不要买了。

网友“兔兔喵”：孩子的口味是从小培养出来的，我们平时认真给孩子料理一日三餐，从不把垃圾食品带回家，也从不让孩子吃外面的东西。如果遇到别人塞给孩子垃圾食品，哪怕得罪人我们也一概拒绝，从来没有通融过一次。形成习惯之后，哪怕家长不在身边，孩子也不会随便接受别人递过来的糖果饼干了。

网友“黑月亮”：越是压抑，便越会激起孩子对零食的兴趣，所以可以适当满足孩子对零食的需求。现在儿童零食有国标，希望厂家能够严格按照这个标准生产，销售商也能严格按照这个标准来选择进货，只有这样，国标才能真正落到实处，才能让孩子们真正受益。

中国食品产业分析师朱丹蓬：《通用要求》的发布对于行业品牌化和规范化发展将产生很好的支撑作用。随着整个消费市场升级以及儿童人口红利不断叠加影响，儿童食品发展已经进入高速发展的刚需时代，随着有关标准的出台，未来市场上的儿童零食产品要想赢得消费者信任，必须由内到外都符合儿童食品的相关标准。而儿童零食的标准比普通零食应更严格，产品溢价能力和附加值也相对更高，这对于整个产业都是非常有利的。

风车Baby幼儿托育中心负责人（园长）周丹：成长中的孩子，在三餐之外适当吃点零食，可补充能量和营养素，缓解饥饿感，又可得到美味的享受。尽量少选含糖高、脂肪多、含‘反式脂肪酸’的食品，如巧克力、冰激凌、糖果、奶油蛋糕等，它们可导致肥胖和血脂升高。家长们在选择零食时，一定要注意察看生产及出厂日期，杜绝变质、腐败的食物。

马上评论

让“儿童零食”多些安全少些谎言

爱吃小零食，是孩子的天性。这就对父母提出了要求，什么样的零食是健康的，什么样的零食是适合孩子食用的，在许多时候考验着父母的智商，正所谓可怜天下父母心。但是，在这个世界上，不可能人人都是食品健康安全专家，也不可能家家都备有专业的检测设备。怎么办？这就需要外力的介入，比如出台国家标准，比如强化市场监管。

6月15日，由中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食通用要求》团体标准正式实施，对儿童零食营养健康和安全性等方面进行了系统规定。这是我国第一个关于零食的专门标准，也是首个关于儿童零食的标准。业内人士表示，儿童零食标准的落地，有望为儿童营养零食规划提供研发依据。

这绝对是件好事。有数据显示，2019年末，我国16周岁以下的儿童人口数量约为24977万人，占总人口的17.8%。庞大的儿童人口数量蕴含着巨大的消费潜力，儿童零食市场近年来迅速崛起，预计从2019年到2023年，儿童零食市场预计将以10％到15％的复合年增长率稳定增长。生意人不是常说,女人和孩子的钱最容易赚。如果稍微留意一下，大家可能发现，超市货架上包装精致的“儿童专用”食品越来越多，当然价格也同样刺眼，比普通食品贵上不少。小马飞刀告诉大家，一些所谓的“儿童食品”除包装和价格不同以外，其配料和营养成分与普通食品相差无几。因为在我国的食品生产监管的相关规定中，只有婴幼儿奶粉和谷粉等婴幼儿食品有国家标准，其它的儿童食品就没有具体的标准，在管理上可以说和普通食品的标准是一样的。带着“儿童”字样的食品在许多时候，只是一些商家营销常用的策略而已。要么是通过包装话术强调“儿童食品”与普通食品的差别；要么是为增加口感在部分儿童食品中增加添加剂，却谎称其有特别的功效。它的理论基础就在于对市场规模进行细分再细分，让许多家长在为小孩选购食品时，特别留意标有“儿童”字样的专区，以求获得某种心理救赎。但是在国外，是不能随意用儿童概念的；或者说，如果用了儿童概念作为营销，就必须在商品上有公开的理由和数据以证实其产品的“少儿性”，否则随时都可能被消费者控告乃至破产关门。因此各大企业做儿童食品时，会有很多顾忌，既要考虑法规，考虑市场，又要考虑自身的诚信和舆论风险。

现在，《儿童零食通用要求》团体标准的出台，可以说在整治儿童零食乱象方面走出了坚实的一步。需要看到，这个团体标准并非国家标准，没有强制性。希望在此基础上，尽快完善约束力更强的国家标准。进一步严格儿童食品市场准入标准，同时，职能部门的全方位监管必不可少。只有这样，我们的下一代才能健康成长。小马飞刀

兰州日报社全媒体记者 张丹 文/图