甘肃省市场监管局：这些“小饭桌”一律不得经营！

信息兰州网消息 省市场监管局、省教育厅、省卫健委在《关于做好2021年秋季学期学校食品安全工作的通知》中提出，要压实学校食品安全主体责任，各类学校要开展食品安全风险隐患自查自纠，落实学校食品安全校长（园长）负责制，消除食品安全风险隐患。扎实开展学校食品安全专项检查，各地要对各类学校（含托幼机构）食堂、校外供餐单位和校园周边食品经营户全面开展食品安全专项检查，突出学校建立健全食品安全管理机制、严格执行索证索票和进货查验记录制度、食品存储、制售高风险食品、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、进口冷链食品管理等八项重点内容。

同时，要认真落实卫生健康要求，各地和各类学校要严格落实常态化疫情防控有关要求和措施，坚持“人物同防”。要加强学校食堂从业人员健康管理，对学校食堂进行清洁消毒，保持内外环境整洁。依据学生营养健康相关技术指南和标准，编制并公布每周带量食谱。学校食堂应按照“减盐、减油、减糖”要求，合理加工、烹饪学生餐。学校要将食品安全与营养健康作为健康教育重要内容，培养学生均衡膳食理念和健康饮食习惯。

据了解，我省还将加强“陇上食安”智慧管理平台应用，大力推行学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”，提升学校食品安全智慧管理效能。鼓励引导广大师生、家长使用“陇上食安”手机APP公众端，共同参与学校食品安全管理。同时，要强化制止餐饮浪费宣传教育，各地和各类学校要将制止餐饮浪费纳入到学校食堂食品加工、经营和服务全过程，引导广大师生牢固树立节粮爱粮意识，切实养成勤俭节约良好习惯。学校食堂要改进供餐方式，推行小份菜、半份菜、套餐等措施，有效遏制餐饮浪费。