兰州市餐饮企业全面普及“一客一夹”

信息兰州网消息 春节临近，市民外出就餐频次增加。1月10日，记者从市市场监管局了解到，继“公筷、公勺”常态化后，该局发出《通知》，要求全市各级市场监管部门督促餐饮服务提供者继续执行分餐制，在各类餐饮服务单位、单位食堂、农村家宴和其他聚餐场所全面推行“一客一夹”，发起“一客一夹”行动。

市市场监管局要求各餐饮服务提供者将“分餐夹”作为必备公共餐饮具来配置，按照餐位数量满足“一客一夹” “一汤一勺”，并主动向消费者提供，引导就餐人员自觉使用，预防食源性疾病和肠道传染病的传播。

同时，市场监管部门还将督促所有餐饮单位主动向社会公开“六项承诺”，一是菜品明码标量标价，不欺诈顾客；二是餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水” “一块布”洗碗刷盘；三是从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；四是引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费；五是取消最低消费，不设霸王条款；六是实行明厨亮灶，主动接受社会监督。

下一步，全市各基层市场监管所将分期分批召开辖区大中小型餐饮单位约谈会，对以上事项要求明确警示告知，并督促各餐饮单位严格执行《甘肃省精神文明促进条例》《公筷公勺分餐夹使用规范》等，全面推行“一客一夹”，配足配齐“分餐夹”，认真践行文明餐桌、“光盘行动”，提醒消费者绿色消费，适量点餐，避免浪费，同时减少使用一次性餐具，减少塑料污染，在城市建成区禁止餐饮打包使用不可降解塑料袋。

兰州日报社全媒体记者 郑丽君