西固区专项行动夜查烧烤店

为严格落实餐饮行业食品安全主体责任，保障人民群众放心“撸串”，针对烧烤店晚上营业的特殊模式，近期西固区市场监督管理局西固城市监所采取错时夜查的方式对辖区内烧烤店开展夜间专项监督检查。

夜查行动重点检查经营者的主体证照是否齐全、从业人员健康证是否有效；对烤肉店采购的牛羊肉、蔬菜、调味料等食品原辅料是否履行进货查验制度，食品贮存是否规范、是否存在食材腐败变质现象、是否安全使用燃气等行为进行检查；检查加工制作场所环境卫生是否符合要求；检查餐饮具清洗消毒情况，消毒器具是否正常使用；检查各经营店油烟净化装置并督促经营者确保正常使用。

记者了解到，该局将持续加强辖区烧烤行业的监管，积极引导经营主体守法经营，及时处理群众反映的相关诉求，切实保护消费者合法权益，打造诚信、安全的消费环境。

兰州日报社全媒体记者 郑丽君

责任编辑：王旭伟

来源： 兰州日报