嘉峪关：“互联网+明厨亮灶”守护学校食堂安全

“互联网+明厨亮灶”守护学校食堂安全

每日甘肃网12月13日讯 据嘉峪关日报报道（融媒体中心记者张明）“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系着每一个人的安康和幸福。为建立让幼儿、家长、社会放心的食安食堂，我市“互联网+明厨亮灶”做法格外亮眼。

为严控食品安全风险隐患，我市强化党政同责，坚持“六高联创”，全面落实“四个最严”，学校食品安全体系检查覆盖率100％，校园食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率100％。

市第八幼儿园食堂管理员崔海霞说：“我园食堂实行明厨亮灶管理，在食堂关键区域和重点环节部位安装全方位、无死角的视频监控。让全社会监督我园食品加工全过程，保证孩子们的每餐饭食都吃得安全健康。食堂工作人员每日每餐后坚持对餐具、水池、消毒柜等进行清洗、擦拭和消毒，真正做到洁净透明，管理落实落细。”

校园食堂的“互联网+明厨亮灶”监管方式让老百姓对校园安全更加放心，这种创新模式广受好评，还在北京“中国国际食品安全与创新技术展览会”上进行了推介。我市各学校食堂始终把安全放在第一位，以保证师生身体健康为基本原则，牢固树立安全第一、责任第一的观念。

市酒钢三中食堂管理中心主任陈建军说：“学校积极开展食品安全建设工作。从食材的采购到加工到出餐都在专职的食品安全管理员的监督下进行操作，严格落实食品安全法和有关的食品安全法规，建立了完善的台账，科学规范操作，严把食品安全关，让全校师生吃上安全健康营养的饭菜。”

校园食品安全无小事，事关国家和民族的未来。我市将建立长效机制，紧盯校园食品安全责任落实情况，加强监督检查力度，坚决筑牢全市校园食品安全防线。